INGREDIENTI:
- 300 gr. farina tipo 00
o per dolci
- 150 gr. burro freddo
- 100 gr. zucchero a velo
- 1 uovo di media grandezza
- Aromi a piacere
UTENSILI:
- Bilancia
- Ciotola dai bordi alti
- Mattarello
(si consiglia l’uso di spessori per mattarello)
- Carta da forno
- Pellicola alimentare
- Cutter/timbro
- Leccarda o teglia da forno
SVOLGIMENTO:
- Lavorare a mano, in una ciotola, tutti gli ingredienti sino ad ottenere un panetto uniforme.
- Stendere il panetto con un mattarello, su di un foglio di carta da forno, fino ad ottenere una sfoglia che abbia uno spessore di 4 millimetri. Si consiglia uno spessore maggiore, soprattutto, per la linea di cutter/timbro effetto occhio di bue.
Per una maggiore precisione si può utilizzare una delle guide o spessori per mattarello.
- Ricoprire con pellicola alimentare la frolla stesa e lasciarla riposare in frigo per circa 4 ore.
- Trascorso il tempo, riscaldare il forno a 150/170 °C (a seconda del proprio forno), spolverare con farina la frolla stesa ed il cutter/timbro e ricavare le forme, facendo dei piccoli movimenti rotatori ai dx e sx, assicurandosi di aver staccato bene la pasta.
- Rimuovere gli eccessi della pasta frolla, così da tagliare solo il foglio di carta da forno solo le formine tagliate.
- Posizionare la carta da forno con le formine tagliate su una leccarda o teglia da forno e cuocere per circa 10/12 minuti (o secondo il vostro forno).
-
Terminata la cottura, lasciare raffreddare e decorare a piacere
